Menú diario, 18 de septiembre: mini pizzas en sartén, guiso de lentejas y bizcocho de plátano sin azúcar
Friday 18 September 2026 08:20 - Patricia González
Mini pizzas en sartén: una delicia rápida y fácil
Las mini pizzas en sartén son una opción perfecta para un entrante delicioso y rápido. Con solo unos pocos ingredientes como harina, levadura y aceite de oliva, puedes crear estas pequeñas maravillas sin necesidad de horno. La combinación de leche tibia y un toque de azúcar ayuda a que la masa fermente adecuadamente, resultando en una textura esponjosa. ¡Son ideales para compartir en una reunión o como un aperitivo en familia!
Guiso de lentejas: un plato tradicional y saludable
El guiso de lentejas es un clásico de la cocina española que no puede faltar en tu mesa. Esta receta utiliza lacón ahumado para aportar un sabor profundo y aromático, mientras que las lentejas aportan una excelente fuente de proteínas. Con ingredientes frescos como zanahorias, cebolla y ajo, este guiso es no solo nutritivo, sino también reconfortante. Perfecto para un almuerzo o cena, este plato se sirve caliente y queda ideal.
Guiso de lentejas {una receta tradicional española}
He usado lacon ahumado para darle ese toque aromático al guiso. El lacon sustituye al bacon o panceta de la receta original y así no añadir grasa animal. Se convierte de este modo en una receta muy saludable.
Bizcocho de plátano sin azúcar: un postre saludable
El bizcocho de plátano sin azúcar es la opción perfecta para quienes buscan un postre delicioso y saludable. Hecho con plátanos muy maduros, esta receta no solo es libre de azúcares añadidos, sino que también es sin gluten y apta para dietas veganas. La combinación de harina de arroz y un toque de aceite de oliva asegura una textura suave y húmeda. Ideal para aprovechar esos plátanos que ya no están en su mejor momento, este bizcocho es un verdadero placer para el paladar.
Bizcocho de plátano sin azúcar – banana bread
¿A ti también te parece que los postres, la mayoría de las veces, son demasiado dulces? Si es así, este bizcocho de plátano con 0 azúcares añadidos te va a encantar. ¿El truco? ¡plátanos muy maduros! Esta receta no sólo no tiene azúcares añadidos sino...
Preguntas frecuentes sobre el menú del día
¿Por qué hay que cocinar las mini pizzas a fuego bajo-medio?
Porque la masa necesita tiempo para cocinarse por dentro sin quemarse por fuera. Una vez añadido el relleno, tapa la sartén para conservar el calor y favorecer que la mozzarella se funda.
¿Por qué se pincha la masa de las mini pizzas con un tenedor?
Para evitar que se infle demasiado durante la cocción. Así se mantiene una base más plana y estable sobre la que repartir el tomate, el queso y el resto de ingredientes.
¿Es necesario poner las lentejas en remojo antes de preparar el guiso?
En esta receta sí se utilizan lentejas previamente remojadas durante unas horas. El tiempo de cocción puede variar según la variedad y la antigüedad de la legumbre, así que comprueba que estén tiernas antes de terminar el guiso.
¿Cómo conseguir que el guiso de lentejas quede más espeso?
La propia receta propone triturar tres cazos del guiso y devolverlos a la olla. Las lentejas y las verduras trituradas espesan el caldo sin necesidad de añadir harina ni otros espesantes.
¿Qué plátanos son mejores para preparar este banana bread?
Utiliza plátanos bien maduros, con la piel muy moteada o ennegrecida. Cuanto más maduros estén, más dulzor natural y aroma aportarán, algo especialmente importante en un bizcocho al que no se añade azúcar.
¿Cómo saber si el bizcocho de plátano está bien cocido?
Pincha el centro con un palillo al final del horneado: debe salir limpio o con algunas migas húmedas, pero no con masa cruda. Evita prolongar innecesariamente la cocción para que el bizcocho conserve una textura jugosa.
Lista de compras para el menú del día
Mini pizzas en sartén
- 300 gr harina normal
- 10 gr levadura seca panadero
- 20 ml aceite oliva
- media cucharita azúcar
- 5 gr sal
- 150 ml leche tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr de lacón ahumado
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de 400 gr. de tomate troceado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 200 gr de lentejas
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra
- 1/2 taza de vino blanco
- 4-1/2 tazas de caldo de pollo
- 1-1/2 tazas de agua
- 1,5 cucharaditas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 4 plátanos (muy maduros)
- 150 gr de harina de arroz
- 50 ml de leche vegetal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre de sidra
- 1 cdita de impulsor químico
- 1 cda de bicarbonato
- 1/2 plátano para la decoración (opcional)
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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