Gofres de patata con salmón ahumado y queso crema

Ingredientes

Para 4 gofres:

• 280 gr de patatas
• 75 gr de nata para cocinar/crema de leche
• 1 huevo
• 50 gr de harina
• 15 gr de mantequilla
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de cebollino picado

Relleno (opcional):

• 2 lonchas de salmón ahumado (o trucha ahumada)
• 4 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Materiales

• 1 gofrera
• 1 picadora / trituradora

Preparación

• En un bol, mezclar: la nata + el huevo + cebollino. Sazonar con sal y pimienta. Por último, añade la harina y mezcla bien (utilizaremos una varilla de mano).
• Pela las patatas (crudas) y triturarlas hasta hacer un puré. Añadir la pasta de patatas a la mezcla anterior y mezclar.
  
• Por último, incorporar la mantequilla fundida y terminar de mezclar bien.
• Engrasa la plancha de gofre y, cuando esté caliente, poner una cucharada grande de preparación en cada lado, como si se tratara de gofres tradicionales. Cocina durante 8 minutos.
  
• Nuestros gofres están listos!
• Para hacer el sándwich: Untar los gofres con una cucharada de queso crema.
  
• Coloca una loncha de salmón ahumado sobre el queso y adereza con el zumo de limón. Cierra el sándwich con el otro gofre. Repite con los otros 2 gofres.
• Y listo!
  

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