Patatas rellenas de salmón, puré con nata fresca y queso brie

Preparación

• Lavar bien las patatas y cocerlas con su cáscara hacer en el microondas durante 30 minutos aproximadamente.
• Ahuecarlas y vaciarlas por completo.
  
  Con lo que hemos retirado hacer un puré incorporando las yemas, la Crème fraîche y el perejil picado.
  Salpimentar.
• Por otra parte cortar en cubitos pequeños el salmón, salpimentar.
• Salpimentar las patatas por dentro, colocar una cucharada grande del puré y forrar toda la superficie de la patata respetando la forma hueca.
  
  Colocar los trocitos de salmón crudos y luego cubrir con el resto del puré hasta que quede con copete.
• Llevar al horno a 180º durante unos 15 minutos