PATATAS RELLENAS DE SALMÓN, PURÉ CON NATA FRESCA Y QUESO BRIE

Name: Patatas rellenas de salmón, puré con nata fresca y queso brie
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 3 patatas grandes; 250 grs. de salmón fresco; 2 yemas; 250 grs. de Crème fraîche; 150 grs. de queso brie; Perejil - Sal - Pimienta

Entrante

2 porciones

25 min

30 min

Medio

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15

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Ingredientes

3 patatas grandes
250 grs. de salmón fresco
2 yemas
250 grs. de Crème fraîche
150 grs. de queso brie
Perejil - Sal - Pimienta

Preparación

Lavar bien las patatas y cocerlas con su cáscara hacer en el microondas durante 30 minutos aproximadamente.
Ahuecarlas y vaciarlas por completo.

Con lo que hemos retirado hacer un puré incorporando las yemas, la Crème fraîche y el perejil picado.
Salpimentar.
Por otra parte cortar en cubitos pequeños el salmón, salpimentar.
Salpimentar las patatas por dentro, colocar una cucharada grande del puré y forrar toda la superficie de la patata respetando la forma hueca.

Colocar los trocitos de salmón crudos y luego cubrir con el resto del puré hasta que quede con copete.
Llevar al horno a 180º durante unos 15 minutos

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