Gelatina de tomate con orégano

Name: Gelatina de tomate con orégano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de tomate rojos.; 1 diente de ajo.; 1 cebolla cortada en trozos.; Sal y pimienta.; 1 pellizco de azúcar.; 20 g zumo de limón.; 10 g vinagre de vino.; Orégano fresco picado.; 6 hojas de gelatina neutra, hidratada en agua fría durante 5 minutos.

Plato

Fácil

25 min

42 Kcal

Ingredientes

800 g de tomate rojos.
1 diente de ajo.
1 cebolla cortada en trozos.
Sal y pimienta.
1 pellizco de azúcar.
20 g zumo de limón.
10 g vinagre de vino.
Orégano fresco picado.
6 hojas de gelatina neutra, hidratada en agua fría durante 5 minutos.

Costo estimado: 3.53€ (0.59€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Ponemos en el vaso los tomates, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta, durante 5 seg., velocidad 7 y después 10 segundos, velocidad 5. Añadir el azúcar y programar durante 12 minutos a 100º a velocidad 1.
Incorporar el zumo de limón, el vinagre , el orégano y la gelatina escurrida y programar durante 20 segundos a velocidad 3.
Echamos el preparado en los moldes que hemos engrasado con aceite y dejamos reposar en el frigorífico durante 5 horas.
Echamos en el vaso de la batidora los tomates, ajo, cebolla, sal y pimienta. Trituramos. Añadimos el azúcar y en una cacerola calentamos durante unos 15 minutos , pendiente de que no se nos pegue.
Incorporamos el zumo de limón, vinagre , orégano , la gelatina y seguimos calentando a fuego lento unos 2 segundos.
Y echamos en los moldes y dejamos reposar en el frigorífico durante 5 horas.