Calamares con tomate y oregano (tradicional)

Ingredientes

• 500 g de anillas de calamar
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
• Perejil seco al gusto
• Orégano al gusto
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• En una sartén amplia para que evapore bien el agua ponemos un buen chorro de aceite de oliva, no hace falta que cubra todo el fondo de la sartén, cuando esté con algo de temperatura ponemos las anillas de calamar y los dientes de ajo picados, lo dejamos a fuego fuerte que los calamares suelten agua y se evapore un poco, añadimos la sal, el perejil, el orégano y la salsa de tomate. Vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que reduzca la salsa de tomate a nuestro gusto. Poner encima de arroz blanco que luego con la salsa de tomate está buenísimo.

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