Granizado salado de tomate con orégano fresco y manjar blanco de ferran adriá

Ingredientes

• 5 tomates maduros de ensalada
• Un pellizco de orégano fresco
• 1 cuchara de aceite de oliva
• sal
• 50 g de almendra fileteada
• 50 g de agua de mar
• 75 g de agua
• 1 hoja de gelatina