Ponemos los ajos picados en la olla con aceite de oliva, antes de que empiecen a dorar agregamos las costillas y cuando estén doradas echamos las zanahorias, el pimiento y la cebolla muy picados.
Removemos unos minutos y añadimos el tomate troceado. Seguimos rehogando y añadimos el vino y una pastilla de caldo.
Salpimentamos, ponemos el comino (cantidad a nuestro gusto) y cubrimos de agua o caldo casero.
Cuando comience a hervir echamos los garbanzos y tapamos durante 15 minutos, dependiendo de nuestra olla.
Destapamos y dejamos unos 5 minutos a temperatura media-baja para conseguir un caldo ligado.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Cómo cocinar carne de cerdo
Recetas clásicas y originales para hacer con garbanzos
Hummus, nutritivo y versátil ¡Descubre la receta original y sus variantes!
