Filetes de pescado con salsa de tomate y champiñones

Ingredientes

• Pescado en filetes
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite
• 2 latas de pimiento morrón en juliana
• 1 puerro grande en rodajas finitas
• 200 g champiñones laminados
• 100 ml vino blanco seco
• 500 g tomate triturado
• Una pizca de azúcar
• sal
• pimienta
• tomillo
• orégano

Preparación

• En una cacerola fundir la mantequilla con el aceite.
• Echar el morrón, los puerros y una pizca de sal y rehogar hasta que estén tiernos.
• Echar los champiñones, saltear 1 minuto y añadir el vino.
• Dejar romper el hervor y verter el tomate con el azucar y dejar 10 minutos o hasta que espese la salsa.
• Salpimentar y especiar, remover bien.
• Hacer el pescado a la plancha con sal y tomillo.
• Servir el pescado con salsa por encima y acompañado de patatas fritas o a gusto

Preguntas

Fotos de miembros