Filete de pez espada con arroz salvaje

Ingredientes

• 700g de filete de pez espada
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 300 g de arroz salvaje
• Sal
• ajo en polvos
• harina
• huevo batido
• aceite a gusto

Preparación

• Sazonar los filetes con el zumo,la sal y ajo en polvo
• Picar la cebolla y el ajo ,rehogar en aceite.Añadir las zanahorias ralladas
• Mover bien y dejar cocer un poco
• Incorporar el arroz ,condimentar con sal y pimienta. Mover bien
• Añadir el triple de agua y dejar cocer hasta que esté tierno el arroz.
• Añadir el triple de agua y dejar cocer hasta que esté tierno el arroz
• Freír en aceite caliente y dejar escurrir sobre papel cocina.
  Servir con el arroz.

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