Petitchef

Fideos a la marinera

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
100 gr de mejillones





400 ml de caldo de (pescado)

1 cebolla

Tomate (triturado)

1 ajo

Tomillo

Romero

Laurel

Aceite

Sal

Pimienta

180 gr. de fideos

Vino Blanco

Preparación

  • Empezamos dorando primero los langostinos y las cigalas. Un par de minutos. Reservamos. A continuación cortamos el calamar en trozos y también los doramos y retiramos. En el mismo aceite elaboramos el sofrito, dorando el ajo picado fino, y a continuación la cebolla también picada muy fina. Añadimos las hierbas aromáticas y damos un par de vueltas. Enseguida añadimos el tomate. Bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente unos 15 minutos, hasta que el sofrito esté hecho.
  • Mientras freímos los fideos en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Cuando el sofrito esté hecho añadimos los fideos y removemos bien mojando con el vino blanco. Subimos el fuego para evaporar el alcohol. Pasados unos 5 minutos, añadimos el caldo y dejamos cocer 5 minutos más.
  • Añadimos los langostinos, las cigalas, los calamares, los mejillones limpios y las almejas. Cocemos a fuego medio unos 7 minutos más, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos!



Comentarios de los miembros (60):

03/03/2017

Bueno, catalán nunca ha sido. Es un plato típico de Valencia y claro con distintos nombres e ingredientes es un plato español. Lo curioso es que los fideos se hacen como en México

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03/03/2017

Este plato NO ES TÍPICO CATALÁN se confecciona en casi toda España , en andalucia tambien si hace con el nombre de cazuela de fideos en galicia también (no recuerdo el nombre) Que esta muy muy rica esta cazuela

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
08/01/2014

Le agregué un toque de picante con chile habanero

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
08/01/2014

DELICIOSA RECETA!

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08/01/2014

Muy buena

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pictor, 19/12/2018

Los langostinos hay que pelarlos despues de sofreirlos

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adolfo25, 04/03/2017

Muchas gracias, debe ser muy rico, nunca lo podre cocinar, esos ingredientes no los hay en Cuba

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13/01/2016

Excelente receta voy a prepararla gracias

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28/09/2014

La paella catalana es un plato muy especial, nutritivo e festivo.

Muchas gracias.

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15/03/2014

DELICIOSO

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