Meloso de fideos finos rojos

Ingredientes

• 400g de fideos de cabello
• 400g de gambas peladas300g de almejas
• 1 cebolla
• 4 ajos
• Perejil
• Almendras tostadas
• 2 ñoras
• Pimiento Choricero
• Sal
• 1.2l. de caldo de pescado
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Preparación

• En una tartera pondremos el aceite junto con las gambas, la cebolla finamente cortada y los ajos laminados.
• Una vez bien sofrito, pondremos los fideos, que también sofreiremos y les añadiremos la picada.
• Añadiremos el caldo que debe de ir muy justo, una vez hierve, bajaremos a fuego medio y en 5 minutos estará listo.
• Una vez emplatado, espolvoreamos con la pimienta recien molida.

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