Fabas (alubias blancas) con pulpo

Name: Fabas (alubias blancas) con pulpo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pulpo pequeño o 3 tentáculos de uno grande; 1/2 kg. de fabas frescas; 1 cebolla; 1 puerro; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 tomate; 2 dientes de ajo

Vitaminas que deben ganarse con este ingreso de marisco.

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 pulpo pequeño o 3 tentáculos de uno grande
1/2 kg. de fabas frescas
1 cebolla
1 puerro
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
2 dientes de ajo

Preparación

Cocemos el pulpo y lo reservamos. Reservamos también el agua de cocerlo.
En una cazuela ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla, el puerro, los pimientos y el tomate.
Añadimos las fabas y las cubrimos con el agua de cocer el pulpo. Dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que estén blanditas.
Al final de la cocción, añadimos el pulpo en rodajas y dejamos que hierva todo el conjunto unos 2 o 3 minutos para que se impregnen bien los sabores.
Servimos bien caliente y con bastante salsita para mojar.

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