Petitchef

Estofado de patatas con carne

Plato
4 porciones
20 min
65 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
500 g de carrillada troceada

900 g de patatas

60 g de aceite

170 g de cebolla

60 g de pimiento


1 tomate triturado

400 g de agua

1 cacito de caldo Knor

1 cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel

1 cucharada de orégano

azafrán ( colorante alimenticio)

50 g de vino blanco


Para el majado:

pimienta

perejil

3 dientes de ajo

20 g de vino blanco

Preparación

  • Ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 minutos temp. varoma, v 1. Agregamos el pimiento la cebolla y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la carne rehogamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad1.
  • Cuando falte para finalizar 5 minutos le añadimos por el vocal el tomate triturado. Finalizado el tiempo añadimos al vaso las zanahorias y el vino, 3 minutos temp. 100º velocidad 1. Le añadimos al guiso el pimentón, el laurel y el agua y el cacito de caldo knorr programamos 40 minuto, temp. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Una vez finalizado le añadimos al guiso las patatas troceadas y el azafrán y programamos 25 minutos, tem.100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para finalizar, le añadimos el majado que habremos hecho con los dientes de ajo, el orégano, el perejil, la pimienta y un poquito de vino blanco.

Fotos

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