Espaguetis con salsa carbonara e hilos de jamón curado espuña

Name: Espaguetis con salsa carbonara e hilos de jamón curado espuña
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 envase de hilos de jamón serrano curado Espuña; 250 g de espaguetis; 200 cc de nata líquida para cocinar; 2 huevos; queso parmesano rallado; sal; aceite de oliva virgen extra

Plato

Fácil

45 min

42044 Kcal

Ingredientes

1 envase de hilos de jamón serrano curado Espuña
250 g de espaguetis
200 cc de nata líquida para cocinar
2 huevos
queso parmesano rallado
sal
aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 202.61€ (67.54€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

En una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva ponemos a cocer los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
Normalmente entre 8-10 minutos.Entre tanto, preparamos la salsa carbonara. En una sartén sin aceite, ponemos los hilos de jamón serrano curado Espuña y salteamos un par de minutos a fuego vivo. Retiramos a un plato una pequeña cantidad que nos servirá para decorar el plato.
A continuación, añadimos la nata encima de los hilos de jamón salteados, y dejamos un par de minutos para que tome sabor. Batimos los dos huevos con un par de cucharadas de queso rallado parmesano, y los incorporamos a la mezcla anterior. Removemos bien hasta que espese y rectificamos de sal.
Cuando los espaguetis estén al dente, los escurrimos bien y los pasamos por un buen chorro de agua fría.Servimos en un plato o fuente, colocando la pasta y por encima la salsa carbonara. Decoramos con los hilos de jamón serrano que hemos reservado, y perejil fresco recién picado.Espero que os guste.