Ensalada de alubias con cigalas y langostinos.

Name: Ensalada de alubias con cigalas y langostinos.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g Alubias.; 200 g Langostinos.; 8 Cigalas.; 12 Palitos de cangrejo.; Mayonesa.; Nata.; Perejil.

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Ensalada de alubias con cigalas y langostinos. - foto 2

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

723 Kcal

Ingredientes

300 g Alubias.
200 g Langostinos.
8 Cigalas.
12 Palitos de cangrejo.
Mayonesa.
Nata.
Perejil.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Ponemos a cocer las alubias que tenemos de la noche anterior en remojo, Se cuecen con una cebolla, sal y unas hojas de laurel. Escurrimos las legumbres y reservamos.
Pelamos los langostinos y las cigalas. Troceamos el marisco junto con los palitos de cangrejo. Preparamos una salsa con la nata y la mayonesa, salpimentamos.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes y servimos. Ya tenemos preparada una cena sencilla y rápida...