Ensalada de alubias con cigalas y langostinos.

Ingredientes

• 300 g Alubias.
• 200 g Langostinos.
• 8 Cigalas.
• 12 Palitos de cangrejo.
• Mayonesa.
• Nata.
• Perejil.

Preparación

• Ponemos a cocer las alubias que tenemos de la noche anterior en remojo, Se cuecen con una cebolla, sal y unas hojas de laurel. Escurrimos las legumbres y reservamos.
• Pelamos los langostinos y las cigalas. Troceamos el marisco junto con los palitos de cangrejo. Preparamos una salsa con la nata y la mayonesa, salpimentamos.
• Mezclamos en un bol todos los ingredientes y servimos. Ya tenemos preparada una cena sencilla y rápida...

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