El inventor65: salmón a la plancha con salsa de mostaza, miel y limón

Ingredientes

Para la salsa:

• Un vaso de nata
• Una cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de miel
• Unas almendras machacadas en el mortero
• El zumo de un limón
• Sal y eneldo

Para el pescado:

• Un lomo de salmón
• Eneldo
• Sal y pimienta

Preparación

• Mezcla la mostaza con la miel y el zumo de limón y mueve hasta homogeneizar.
  
  Pon al fuego y añade la nata. Mezcla bien.
• Incorpora la almendra molida y deja hirviendo unos minutos hasta que reduzca y se cree una salsa espesa.
  
  Sala y echa eneldo, en este caso seco, pero bien le iría fresco.
• Salpimenta el lomo de salmón, pon un chorrito de aceite en la sartén y añade el lomo de salmón por el lado de la piel.
• Dejar que ésta se churrusque.
  
  Dale la vuelta y mantén unos minutos por el otro lado.

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