Salmón sazonado a la plancha

Ingredientes

• Un lomo de salmón por cada dos personas.
• Una cebolleta regordeta morada.
• Un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Eneldo, cebollino, perejil
• Pimienta recién molida en cantidades ingentes y un pelinín de salsa de soja

Preparación

• Ponemos la plancha a calentar.
  
  Cuando está caliente, añadimos un pelín de aceite y ponemos el salmón por la parte que tiene piel.
• Añadimos pimienta por encima y un chorrito de aceite.
• Dejamos tostar y cocinar casi al gusto. Le daremos la vuelta sólo para "maquillarlo" de doradete y que la pimienta haga costrita.
• Mientras picamos la cebolleta morada.
  Picamos las hierbas.
• Pochamos la cebolleta.
  Cuando está blandita y doradita, añadimos el resto de las hierbas, la soja y removemos.
• En el último momento volteamos el salmón. Ponemos la plancha a máxima potencia hasta que se dore al gusto y emplatamos.
  
  Adornamos con la salsa y devoramos.

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