Salmón a la plancha jugoso

Ingredientes

• 1 trozo de salmón
• 2 Patatas medianas
• Lechuga
• Apio
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Pela las patatas y córtalas en bastones. Enjuágalas bien y fríelas en aceite.
• Limpia la lechuga, enjuágala, sécala y sírvela con el apio. Haz para ella una vinagreta de 3 partes de aceite por una de módena y sal.
• Para el samón. Calienta un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, ponlo por el lado de la piel. Deja unos 10 minutos para que la piel se quede crujiente.
• Controla que no se queme. Dale la vuelta y mantén unos minutos dependiendo del grosor. Mantén hasta que toques y no esté muy blando.
• Sala el salmón y sirve con la lechuga aliñada y las patatas crujientes.

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