Curry de champiñones y berenjenas.

Ingredientes

• 500 g de champiñones
• 1 berenjena grande
• 1 cucharada grande de margarina vegetal
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharadita de jenjibre molido o picado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 diente de ajo picado
• 2 tomates grandes
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de garam masala