Petitchef

Costilla de cerdo al horno para chuparse los dedos

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Para el puré de remolacha:

Preparación

  • Se salpimenta la costilla y se adoba con el chimichurri. Se cortan las patatas de un tamaño medio y se salpimentan, se colocan en la asadera y por encima se coloca la costilla adobada. Se pone al horno a 190º en función vapor (o función ventilador) durante una hora o un poco más. A mitad de cocción se da vuelta la costilla para que quede doradita por ambos lados.
  • Elaboración del puré de remolacha
    Puré de remolacha: Picar la cebolla y rehogarla en el aceite durante 8 minutos. Añadir el vinagre, el ajo picado, el tomate troceado y la remolacha. Tapar y dejar cocer durante 45 minutos, a fuego muy lento. Salpimentar y triturar junto con la nata y el caldo hasta obtener la textura de un puré fino.
  • Es un plato tan sencillo como exquisito, una apuesta segura, nos encanta a todos. No os importe pringaros y comer con los dedos aquellos huesos de la costilla que son más complicados cortar con el cuchillo, no será muy fino pero es un plato para chuparse los dedos en el sentido literal. Dejamos las finuras para cuando vayamos a comer a un estrella Michelin.
  • Aunque acompañar el plato con puré de remolacha, es perfectamente sustituible por una ensalada o simplemente, se puede obviar y dejar como guarnición las patatas y los boniatos.

También te puede gustar

YouTube


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta COSTILLA DE CERDO GUISADA
COSTILLA DE CERDO GUISADA
2 porciones
35 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Costilla de cerdo al horno
Costilla de cerdo al horno
4 porciones
30 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
6 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Batata frita al horno (con pollo)
Batata frita al horno (con pollo)
1 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Patatas paja al horno
Patatas paja al horno
2 porciones
40 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Lomo de cerdo – Robot de cocina Cookeo
Lomo de cerdo – Robot de cocina Cookeo
20 porciones
55 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de cerdo Cómo cocinar carne de cerdo 12 postres sin horno! 12 postres sin horno! Los Postres de los Famosos. De José Mª Iñigo e Indrid Gonzalez. Oberon Los Postres de los Famosos. De José Mª Iñigo e Indrid Gonzalez. Oberon

Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto