Costillas de cerdo agridulce con chinola (parchita, maracuyá o passion fruit)

Ingredientes

• ½ Taza de Perejil Rizado
• 1 Ajo
• 8 o 12 Costillas de Cerdo
• ½ Taza de Vinagre Blanco
• ½ Taza de Salsa Inglesa
• 2 Tazas de Zumo de Chinola
• ¼ de taza de Mermelada de Chinola
• Pimienta Roja
• Negra
• Sal y Paprika al gusto

Preparación

• Para esta preparación las costillas de cerdo que empleo son frescas y el corte es longitudinal, de manera que una costilla es una costilla de la parte grande de las corstillas.
• Al día siguiente se sacan las costillas del congelador. Mientras se descongela la carne preparamos la salsa en la que marinaremos la carne por unas 3 o 4 horas y con la cual cocinaremos.
• La marinada la hacemos colocando en la licuadora mezclamos el perejil, el zumo de chinola y el vinagre blanco, y marinamos nuestra carne con esto, reservando un pelín para más tarde.
• Para preparar las costillas: En un pyrex previamente engrasado ponemos las costillas solo las costillas, y llevamos al horno a 150°F por unas 2hr. Ahora tomamos el poco de marinada que habíamos reservado y la mezclamos con la mermelada de chinola, la calentamos y la incorporamos a nuestro pyrex y subimos nuestro horno a 450°F o lo máximo que permita el horno y la dejamos dentro por media hora o hasta que estén bien doradas.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios