Cerdo agridulce estilo oriental

Ingredientes

• ½ kg. de lomo de cerdo troceado
• 1 chorro de jerez
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 trozo de jengibre
• 1 huevo
• 150 grs. de harina
• 1 chorro de aceite de girasol
• Aceite de girasol para freir
• Sal
• 1 zanahoria
• 2 pimientos verdes
• ½ cebolla
• 1 lata pequeña de piña en almíbar
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de pimentón
• 1 chorro de vinagre
• 1 cucharadita de maicena