Fideos chinos con cerdo picante

Name: Fideos chinos con cerdo picante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: - un mango que esté verde; - 1 limón; - una cucharadita de cúrcuma en polvo; - 3 cucharadas de pasas; - 2 cucharadas de salsa de soja; - 3 dientes de ajo; - 2 unidades de anís estrellado; - 1 cucharadita de sal; - 1 chile o guindilla; - 1 vasito de vino dulce PX; - una pizca de pimienta; - un chorrito de aceite de oliva; - un solomillo de cerdo; - 500 g de fideos chinos de trigo

Cocina con Anamás recetas

(5.00/5 - 2 votos)

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

1401 Kcal

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Una deliciosa receta para el fin de semana.

Ingredientes

- un mango que esté verde

- 1 limón

- una cucharadita de cúrcuma en polvo

- 3 cucharadas de pasas

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 3 dientes de ajo

- 2 unidades de anís estrellado

- 1 cucharadita de sal

- 1 chile o guindilla

- 1 vasito de vino dulce PX

- una pizca de pimienta

- un chorrito de aceite de oliva

- un solomillo de cerdo

- 500 g de fideos chinos de trigo

Preparación

Paso 1

Pelar el mango, cortarlo en trocitos pequeños como de un centímetro y ponerlo en un bol con el zumo de limón, la sal y la cúrcuma.

Paso 2

Cortar el solomillo en trocitos (tamaño pinchos) y agregarle en el bol la salsa de soja, el vino, el anís estrellado, los ajos y el chile picado, macerar durante unas dos horas.

Paso 3

Cocer los fideos hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservar. Sacamos la carne de la maceración y reservamos ésta.

Paso 4

En un wok o sartén calentar el aceite, saltear la carne hasta que se dore y añadir el liquido que tenemos reservado de la maceración, el mango con el zumo de limón dónde ha macerado y las pasas, probamos el punto de picante y añadimos un poco de pimienta al gusto . Dejamos cocer unos minutos. Servimos los fideos con la salsita muy caliente.

Informar sobre un error en el texto de recetas