Coca de pimientos y butifarra

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina
• 10 g de levadura de panadería
• 1 cucharada de aciete de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 vaso de agua
• 250 g de pimientos del piquillo en conserva
• 1 butifarra cocinada y cortada en rodajas
• Aceite de oliva

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes en un bol sin el aceite.
• Pasamos a una mesa de trabajo y amasamos hasta que tenga suficiente consistencia.
• La dejamos reposar unas tres horas para que fermente. Añadimos el aceite y la trabajamos unos minutos más. Dejamos reposar media hora.
• La estiramos para quede muy muy fina y le damos forma rectangular. Colocamos sobre papel de horno encima de una bandeja.
• Colocamos los pimientos en tiras por toda la masa y las rodajas de butifarra.
• Regamos con abundante aceite y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté bien dorada y crujiente.

Preguntas

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