Chuletas de cordero con puré de castañas

Ingredientes

• 300 gr de castañas ya peladas
• 12 chuletas de cordero
• 40 gr de mantequilla
• 6 dientes de ajo
• Vino tinto
• 1 lata de pimientos del piquillo
• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Perejil
• 1 hoja de laurel
• 1 chorro de salsa de soja
• Sal gruesa
• Azúcar
• Pimienta negra del molinillo
• Aceite de oliva