Cazón en adobo casero, del sur de españa

Ingredientes

• 3 rodajas de cazón
• 1 vaso de vinagre de vino
• 2 vasos de agua (para adobo fuerte) o 2 vasos y ½ para un adobo más suave
• orégano
• ½ cucharada de comino en grano
• Una cucharada de postre de pimentón dulce
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• harina (yo uso para rebozar pescado)
• sal al gusto