Brótola con adobo de vinanagre y limón

Ingredientes

• Brótola Medio
• 1 Kg de Patatas
• una mitad - Kilo de Cebollas
• 2 Dientes de Ajo
• 3 Cucharadas a sopa de Vinagre de Vino de Jerez el
• Zumo de un Limón
• aceite de oliva extra virgen
• Pimienta Negra Molida
• Sal
• Ramas de perejil

Preparación

• Precalienta el horno a 190°
• Cortar las patatas y los untan en rodajas pesadas y freírlos lissement en aceite abundante separadamente
  
  En una meseta de horno colocar una capa de patatas y sobre las una de las cebollas fritas.
• Triturar de sal y pimienta el a Brótola y ponerlo sobre la cama patatas y cebollas.
  Triturar de sal y pimienta y dispersar superficial los ajos cortado en láminass y un poco de perejil pinchado.
• Mezclarse vigorosamente lo echa vinagre a y el zumo de limón e invertirlo sobre el pescado.
  Cargue durante 20 a 30 minutos, según el tamaño del pescado.
• Servir triturado de perejil pinchado.

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