Petitchef

Recetas con cazón

22 recetas

El cazón es de la familia de los escualos , es decir, bastante similar a un tiburón, por lo tanto es un pez marino. Su cuerpo es cartilaginoso, aplastado y alargado, de cabeza redonda, hocico puntiagudo y aletas llamativas. La piel es de color grisáceo y bastante áspera, y sus ojos son ovalados. Pueden medir hasta dos metros de largo.Con el cazón podemos hacer infinidad de recetas, desde empanarlo y sazonarlo con sal y pimienta y acompañarlo con guarnición de patatas y algo de ensalada, hasta guisarlo o hacerlo a la plancha. Los guisos pueden ir aderezados con vinos fuertes o brandis, un majado de almendras y pan tostado a fuego muy lento durante hora y media. Si lo hacemos a la plancha bastaría con aderezarlo, una vez fuera del fuego, con aceite de oliva virgen, ajo crudo picado muy fino y un poco de perejil y sal.

Receta Cazón en adobo

Cazón en adobo

(103 votos), (12) , (418)
Plato Fácil 24 horas 10 min
Ingredientes: 150 gr de garbanzos secos 150 gr de harina 1000 gr de cazón limpio, sin piel 3 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pimentón dulc...
Receta Cazón en adobo casero, del sur de España

Cazón en adobo casero, del sur de España

(35 votos), (12) , (981)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 3 rodajas de cazón 1 vaso de vinagre de vino 2 vasos de agua (para adobo fuerte) o 2 vasos y ½ para un adobo más suave orégano ½ cucharada de comi...
Receta Cazón en adobo

Cazón en adobo

(22 votos), (2) , (45)
Entrante Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: -1 kg. de cazón -6 dientes de ajo -1 vaso de vinagre de Jerez -1 cucharadita de comino -1 cucharadita de óregano -1cucharadita de pimentón -harina par...
Receta Cazón estofado

Cazón estofado

(16 votos), (2) , (85)
Plato Difícil 30 min 30 min
Ingredientes: 800 g de cazón cortado en rodajas. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 3 tomates maduros. 1 zanahoria. Harina de trigo. 1 pizca de pimentón dulce. ac...
Receta Cazón en salsa de limón

Cazón en salsa de limón

(14 votos), (2) , (21)
Entrante Fácil 10 min 20 min
Ingredientes: 1/2Kg de Cazón en rodajas 6 Dientes de Ajo cortados en laminas 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen ExtraEl zumo de medio limón Perejil Sal...
Receta Mini bollos pelones de plátano y cazón con confitura de ají dulce margariteño

Mini bollos pelones de plátano y cazón con confitura de ají dulce margariteño

(7 votos), (1) , (5)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: para la masa: 3 plátanos bien maduros 1 taza de queso palmizulia rallado 1 taza de leche descremada 1/4 de taza de cebollín finamente picado 4 Cuchara...
Receta Cazón en abobo

Cazón en abobo

(6 votos), (1) , (32)
Plato Fácil 48 horas 10 min
Ingredientes: Vamos a necesitar: cazón aceite pimienta vinagre zumo limón mostaza laurel hierbas aromáticas sal cayena harina...
Receta Cazon en adobo bienmesabe

Cazon en adobo bienmesabe

(5 votos), (73)
Plato Difícil 10 horas 30 min
Ingredientes: 1 k. de cazón cortado a dados 1/2 l. de agua 1 vaso de vino de vinagre de Jérez (dejémonos de bobadas, el vinagre que tengáis a mano). 2 dientes de...
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Menú diario

Receta Cazuela de cazón con almejas y gambas

Cazuela de cazón con almejas y gambas

(5 votos), (12)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: ½ kg de cazón limpio 20 gambas medianas 250 g de almejas 1 cebolla mediana muy picada 1 pimiento verde picado 3 dientes de ajo picado 5 cucharas de ...
Receta Cazon de adobo

Cazon de adobo

(4 votos), (133)
Plato Medio 15 min
Ingredientes: 1 Kg de cazón 5 dientes de ajo (con su piel) 4 hojas de laurel 1 cucharada sopera de orégano (molido) 1 cucharadita de comino (molido) 1 cucharad...
Receta Albóndigas de cazón en amarillo. paso a paso.

Albóndigas de cazón en amarillo. paso a paso.

(2 votos), (10)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Para las albóndigas: 700 g de cazón (ya limpio) 1 huevo 1 cebolleta Perejil fresco 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan mojada en leche 1 cucharadita de...
Receta Cazón con guisantes al pimentón

Cazón con guisantes al pimentón

(5 votos), (15)
Plato Medio 32 min 20 min
Ingredientes: 5 rodajas de cazón fresco , 1 pimiento verde , 1 pimiento rojo , 1 cebolla , 250gr de guisantes congelados , Pimentón dulce , pimienta negra mo...
Receta Cazuela de cazón con gambas y almejas

Cazuela de cazón con gambas y almejas

(3 votos), (6)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 2 trozos de cazón de 180 g cada uno 125 g de gambas 150 g de almejas pequeñas 2 rebanadas de pan 4 dientes de ajo picados 1 cuchara de perejil 80 g d...
Receta Albóndigas de cazón con tomate

Albóndigas de cazón con tomate

(1 voto), (6)
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: Albóndigas: 1 kilo de cazón 1 cebolla 2 huevos Pan Perejil sal Pimienta Harina Salsa de tomate: 5 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite Sal Azúcar...
Receta Bienmesabe gaditano o cazón en adobo

Bienmesabe gaditano o cazón en adobo

(3 votos), (13)
Aperitivo Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 kilo y medio de cazón fresco cortado en dados 1 dl y 1/2 de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de postre ...
Receta Ensalada de cazón

Ensalada de cazón

Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 400 g de cazón 2 cebollas 3 ajos 1/2 vaso de aceite 1 cucharadas de tomillo seco Unos granos de pimienta negra 4 o 5 hebras de azafrán 1 vaso y 1/2 d...
Receta Cazón al pimentón

Cazón al pimentón

Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: 1 kilo de cazón 2 o 3 dientes de ajo 2 rebanadas de pan 1 cucharada de pimentón dulce Cebolla Aceite Sal Pimienta Orégano...
Receta Cazuela de fideos

Cazuela de fideos

(37 votos), (10) , (139)
Otro Medio 50 min 40 min
Ingredientes: 2 tomates que estén maduros 2 pimientos verdes 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajos 1 sobre de azafrán un poquito de especie de pinchito una pizc...
Receta Pescado con salsa y guisantes

Pescado con salsa y guisantes

(23 votos), (4) , (73)
Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: RODAJAS DE PESCADO, ( puede ser merluza, cazon, rosada... lo que querais) 1/2 CEBOLLA,1 AJO, SAL PIMIENTA, PEREJIL 200GR DE GUISANTES 1 HUEVO DURO ...
Receta Paella de marisco

Paella de marisco

(2 votos), (18)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 250 gramos de anilla de calamar 150 gramos de cazón 12 mejillones 150 gramos de chirlas 200 gramos de gambas peladas 200 gramos de langostinos 1 so...
Receta Tintorera en adobo

Tintorera en adobo

(33 votos), (9) , (7)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 1/2 Kg. de tintorera o cazón en trozos de bocado 4 Dientes de ajo sin pelar golpeados Una cucharada colmada de orégano Una cucharadita de pimentón du...
Receta Pabellon oriental

Pabellon oriental

(4 votos), (1)
Plato Medio 50 min 60 min
Ingredientes: 1 KG DE CAZON AJI CEBOLLO CEBOLLIN COMINO RON AJINOMOTO SAL ACEITE DE OLIVA CILANTRO 1 KG ARROZ 1 KG CARAOTA ROJA 4 PLATANOS MADUROS. ...


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