Cazuela de cazón con almejas y gambas

Ingredientes

• ½ kg de cazón limpio
• 20 gambas medianas
• 250 g de almejas
• 1 cebolla mediana muy picada
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picado
• 5 cucharas de tomate triturado
• ½ vaso de vino blanco
• 1 copa de brandy
• 1 toque de pimienta negra
• 1 toque de sal al gusto
• 3 cucharas de aceite oliva

Preparación

• En una sartén ponemos el aceite los ajos y doramos un poco, le ponemos la cebolla picada el pimiento picado sofreímos unos minutos y le ponemos el tomate hacemos el sofrito le damos el toque de pimienta, sal y el brandy, el vino blanco, lo rehogamos bien y lo repartimos en dos cazuelas.
• Repartimos entre las dos cazuelas el cazon, las almejas y las gambas y las ponemos al fuego las cazuelas tapamos las cazuelas para que se hagan bien comprobamos el punto de sal.

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