Almejas y gambas a la sidra

Ingredientes

• Almejas
• Gambas
• 1 ajo
• Cebolla picada
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• 1 vaso de sidra
• 1 cucharadita de harina
• 1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparación

• Freir la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté pochado, poner la harina y sofreir un minuto. Echar el vaso de sidra y la pastilla de caldo.
• Cuando la sidra evapore y quede un caldo espeso, poner las almejas hasta que se abran, irán soltando el agua de su interior y habrá más salsa.
• Cuando empiecen a abrir, echar las gambas peladas y cortar un poco de perejil. Tener un par de minutos a fuego lento para que se cocinen las gambas y listar.

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