Almejas con gambas en crema de cava

Name: Almejas con gambas en crema de cava
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: medio kilo gramo de almejas frescas; unas cuantas gambas; un brick de nata para cocinar pequeño; medio vaso de cava; perejil picado; pimienta; media cebolla picada; sal; aceite de oliva; 1 hoja de laurel

Plato

Fácil

1 hora

También te puede gustar

Agua de valencia, el cóctel mediterráneo con cava y naranja que puedes preparar en casa

Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Ponemos las almejas en agua con sal , toda la noche para que suelten toda la arena.
Una vez pasado el tiempo lavar escurrir y reservar.En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla con la hoja de laurel.
Cuando la cebolla este pochadita echamos el cava y la nata, el perejil y la sal, la pimienta y dejamos reducir un poco.
Una vez reduzca la salsa añadimos las almejas y las gambas que previamente abremos pelado.
Tapamos la sartén o cazuela y dejamos que las almejas se abran por completo unos 2 minutos nada mas.
Una vez abiertas dejamos reposar unos 10 minutos y servimos calentitas espolvoreadas con perejil picado o cebollino.