Pica la cebolla y el ajo junto con el aceite pulsando el turbo 3 veces. Programa 5 minutos, varoma, vel. 1.
Incorpora el jamón y el vino, pon el cestillo con las almejas y las gambas en él y programa 5 min. varoma, vel. 1. Retira el cestillo con las almejas y las gambas y reserva.
Añade la harina y programa 2 min, varoma, vel 1. Agrega las alcachofas (aquí puse la mariposa por si acaso) el zumo de limón y la cucharada de concentrado de verduras, cubre de agua y programa 20 min, giro izquierda, varoma, vel. cuchara.
Rectifica de sal, mezcla con las almejas y las gambas y sirve caliente.
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