Cazón con guisantes al pimentón

Ingredientes

• 5 rodajas de cazón fresco ,
• 1 pimiento verde ,
• 1 pimiento rojo ,
• 1 cebolla  ,
• 250gr de guisantes congelados ,
• Pimentón dulce ,
• pimienta negra molida, sal ,
• peregil picado ,
• aceite de oliva  ,
• 1 copita de vino blanco para guisos .

Preparación

• Se limpia bien el cazón bajo el chorro del grifo de agua y dejamos escurrir bien
• Cogemos una cazuela de barro ponemos el aceite y la cebolla, los pimientos verde y rojo muy picaditos y sofreimos cuando estén tomando color se ponen las rodajas de cazón en la cazuela , pasados unos 5 minutos a fuego medio se le echa los guisantes , las especies y la sal
• Después le ponemos la copita de vino blanco y dejamos guisar unos 15 minutos tapamos la cazuela
• No podemos remover con cuchara por que el cazón se deshace se va moviendo la cazuela como para el bacalao al pin pin dandolé meneitos vamos bailando el cazón.
• Cuando esté hecho se aparta emplatamos y servir . Buen provecho.

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