Cazón al pimentón

Ingredientes

• 1 kilo de cazón
• 2 o 3 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Cebolla
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Preparación

• Hacemos un sofrito de cebolla bien picadita.
• Freímos un poco las rebanadas de pan y los dientes de ajoHacemos un majado con el pan, los ajos y un poco de agua.
• Salpimiéntanos el cazón y le damos vuelta y vuela en una sartén.
• Freímos en la sartén donde freímos el pan y los ajos para el majado una cucharada de pimentón en un poco de aceite. Agregamos al cazón el pimentón junto con el aceite de haberlo frito un poco.
• Agregamos el majado y removemos para que ligue bien. Añadimos un poco de agua o un poco de caldo de pescadoUn poco de orégano Dejamos reducir y servimos.

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