Guiso de pavo al pimentón

Ingredientes

• •500 gr de carne de pavo para guisar
• •1 cebolla dulce
• •2 dientes de ajo
• •2 cucharadas de tomate en trozos (yo uso de lata)
• •1 cucharadita de pimentón dulce
• •1/2 vaso de vino tinto
• •aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal, perejil

Preparación

• Se trocea el pavo en piezas de un bocado. Se seca bien con papel de cocina para que al freírlo no se cueza.
• Se pican la cebolla finamente. Los ajos se pasan por el prensa ajos.
  
  En una sarten con aceite se dora la carne. Se retira y se reserva.
• Sofreir el aceite en la misma sartén. Si es necesario echaremos más aceite. Cuando la cebolla está dorada se añaden los ajos, el tomate rallado y el pimentón. Mezclar.
• Se incorpora la carne reservada. Salpimentar y cubrir con el vino.
  
  Dejar cocer a fuego bajo durante 30/40 minutos. Controla que no se quede sin líquido.
  
  Al final añadir perejil picadito.
  
  Yo lo serví con arroz blanco.

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