Guiso de pavo con champiñones (fussioncook)

Ingredientes

• 800 g de pavo para guisar
• medio vaso de brandy
• 1 lata de champiñones enteros
• 2 zanahorias medianas
• 100 g de guisantes congelados
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cebolla pequeña
• medio pimiento rojo
• medio pimiento verde (era grande)
• 2 ajos
• una pizca de jengibre molido
• media cucharadita de hierbas probenzales
• 4 patatas medianas (podéis poner menos)
• sal
• harina

Preparación

• Salar la carne , si los trozos son muy grandes cortarlos un poquito , enharinar y reservar.
• Programar la olla menú manual 15 minutos 180º , vertemos dentro de la cubeta medio vaso medidor de aceite de oliva , cuando esté caliente, agregamos el pavo enharinado y sellamos por todos lados dando a la carne una vuelta de vez en cuando , reservamos.
• En la misma olla e incluso con el mismo menú agregamos los pimientos , la cebolla y los ajos , todo picado , rehogamos hasta que la cebolla esté transparente , como punto de referencia , volcamos sobre el sofrito el pavo , el jengibre , las hierbas provenzales y la pastilla de caldo y a continuación el brandy.
• Dejamos que evapore el alcohol y vertemos 1/4 de medida de agua, osea poquita cosa , cerramos la olla y programamos menú manual 15 minutos o menú guisos (monta tanto.....) ya que dura lo mismo. Una vez terminado despresurizámos manualmente , abrimos la olla y agregamos las patatas en trozos, los guisantes , las zanahorias en rodajas y los champiñones escurridos.
• Volvemos a cerrar la olla y programamos menú manual 7 minutos , terminado ese tiempo dejamos que la olla pierda el vapor sola, así con el calor residual se terminaran de hacer las patatas.

Preguntas

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