Petitchef

Guiso de pavo con champiñones (fussioncook)

Plato
4 porciones
20 min
37 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
800 g de pavo para guisar

medio vaso de brandy

1 lata de champiñones enteros

2 zanahorias medianas

100 g de guisantes congelados

1 pastilla de caldo de carne

1 cebolla pequeña

medio pimiento rojo

medio pimiento verde (era grande)

2 ajos

una pizca de jengibre molido

media cucharadita de hierbas probenzales

4 patatas medianas (podéis poner menos)

sal

harina

Preparación

  • Salar la carne , si los trozos son muy grandes cortarlos un poquito , enharinar y reservar.
  • Programar la olla menú manual 15 minutos 180º , vertemos dentro de la cubeta medio vaso medidor de aceite de oliva , cuando esté caliente, agregamos el pavo enharinado y sellamos por todos lados dando a la carne una vuelta de vez en cuando , reservamos.
  • En la misma olla e incluso con el mismo menú agregamos los pimientos , la cebolla y los ajos , todo picado , rehogamos hasta que la cebolla esté transparente , como punto de referencia , volcamos sobre el sofrito el pavo , el jengibre , las hierbas provenzales y la pastilla de caldo y a continuación el brandy.
  • Dejamos que evapore el alcohol y vertemos 1/4 de medida de agua, osea poquita cosa , cerramos la olla y programamos menú manual 15 minutos o menú guisos (monta tanto.....) ya que dura lo mismo. Una vez terminado despresurizámos manualmente , abrimos la olla y agregamos las patatas en trozos, los guisantes , las zanahorias en rodajas y los champiñones escurridos.
  • Volvemos a cerrar la olla y programamos menú manual 7 minutos , terminado ese tiempo dejamos que la olla pierda el vapor sola, así con el calor residual se terminaran de hacer las patatas.

Fotos

Guiso de Pavo con Champiñones (fussioncook), foto 1Guiso de Pavo con Champiñones (fussioncook), foto 2Guiso de Pavo con Champiñones (fussioncook), foto 3Guiso de Pavo con Champiñones (fussioncook), foto 4




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