Osobuco de pavo en olla express

Ingredientes

• 750 gr. de Osobuco de pavo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 cucharadas de tomate frito (4-5)
• Un vaso de vino blanco 125 ml
• 1 pastilla de caldo o caldo de carne
• 1 lata de champiñones
• Arroz hervido
• Sal, aceite y pimienta.
• Una cucharada de harina

Preparación

• Ponemos la olla al fuego con 4-5 cucharadas de aceite, echaremos sal y pimienta a los osobucos y los pasaremos por harina.
  
  Lo pondremos a dorar a fuego fuerte en la olla.
• Una vez se han dorado echaremos la cebolla, la zanahoria y el tomate, lo dejaremos unos minutos que se rehogue un poco.
  
  En un lado echaremos una cucharadita de harina, para que espese la salsa y echaremos el vino, lo dejamos evaporar y lo cubrimos con agua y la pastilla de caldo, o si tenéis caldo.
• Cuando empiece a hervir cerraremos la olla y contaremos a partir de que salga el vapor unos 12-15 minutos.
  
  
  
  Una vez listo apagaremos y dejaremos hasta que se pueda abrir, entonces echaremos los champiñones y lo probaremos de sal y dejaremos cocer 5 minutos más.
• Y ya estará listo.
• Lo podéis acompañar con unas patatas o un arroz blanco, a vuestro gusto.
• Queda muy tierno y rico.
  
  También lo podéis hacer en una olla o cazuela normal, solo que tardará un poquito más, pero queda igual de bueno.

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