Estofado con patatas y ragut de pavo

Ingredientes

• 1/2 kg de Ragut de pavo
• 1 Cebolla mediana
• 2 Zanahorias grandes
• 4 Patatas medianas
• 1 Pimiento rojo
• 250 g de tomate tamizado ó triturado
• 2 Ajos
• 1 Cacito de caldo de carne Knorr
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua
• Pimentón dulce
• Colorante alimentario

Preparación

• Poner unas 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar en la olla, cuando este caliente echar los ajos, a los que habremos hecho un corte horizontal, pero sin llegar a separarlos junto con el ragut de pavo salpimentado.
• Cocinar durante unos minutos, añadir la cebolla entera pelada, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en tiras y las patatas troceadas, como sí fueran patatas bravas, rehogar todo durante unos minutos.
• Añadir el tomate tamizado ó triturado, cocinar de nuevo unos minutos más y añadir 2 cucharaditas de pimentón dulce, le damos unas vueltas sin dejar que se queme.
• Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes, el colorante alimentario, sal y el cacito de caldo Knorr, tapar la olla y cuando empiece a salir vapor esperar 20 minutos.
• Separar del fuego y cuando haya soltado todo el vapor abrir con cuidado y servir.
• Con las prisas no le puse judías verdes, ni laurel, pero os lo pongo aquí por si lo queréis añadir.

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