Estofado con patatas y ragú de pavo

Name: Estofado con patatas y ragú de pavo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de Ragut de pavo; 1 Cebolla mediana; 2 Zanahorias grandes; 4 Patatas medianas; 1 Pimiento rojo; 250 g de tomate tamizado ó triturado; 2 Ajos; 1 Cacito de caldo de carne Knorr; Aceite de oliva; Sal; Agua; Pimentón dulce; Colorante alimentario

Plato

Fácil

1 hora

731 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Poner unas 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar en la olla, cuando este caliente echar los ajos, a los que habremos hecho un corte horizontal, pero sin llegar a separarlos junto con el ragut de pavo salpimentado.
Cocinar durante unos minutos, añadir la cebolla entera pelada, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en tiras y las patatas troceadas, como sí fueran patatas bravas, rehogar todo durante unos minutos.
Añadir el tomate tamizado ó triturado, cocinar de nuevo unos minutos más y añadir 2 cucharaditas de pimentón dulce, le damos unas vueltas sin dejar que se queme.
Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes, el colorante alimentario, sal y el cacito de caldo Knorr, tapar la olla y cuando empiece a salir vapor esperar 20 minutos.
Separar del fuego y cuando haya soltado todo el vapor abrir con cuidado y servir.
Con las prisas no le puse judías verdes, ni laurel, pero os lo pongo aquí por si lo queréis añadir.