Rosada en adobo

Ingredientes

• Rosada, Ajo, Vinagre, Orégano, Comino, Zumo de Limón, Aceite de oliva y Sal

Preparación

• En un vaso americano ponemos unos dientes de ajo, dos cucharadas soperas de orégano, 1/3 de vinagre de vino, el zumo de varios limones, un poco de comino y sal. La ponemos en marcha y lo trituramos todo bien.
  Cortamos en pequeños daditos los lomos de rosada ya limpios y sin espinas, lo ponemos en un recipiente le echamos el adobo y mezclamos bien. Dejamos el pescado metido en el adobo varias horas para que coja sabor.
  A la hora de freírlo, lo escurrimos bien, lo pasamos por harina y lo freímos en abundante aceite de oliva, hasta que nos quede dorado y crujiente por fuera.
  
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