Petitchef

Carrilleras de ciervo cascajares sobre puré de patata

Plato
1 porciones
10 min
10 min
Fácil
480 Kcal

Ingredientes

1

puré de patata:

Costo estimado: 0.68 (0.68€/porción)

Preparación

  • Cocemos las patatas hasta que al pincharlas con un tenedor o un palillo no ofrezcan mucha resistencia. Las escurrimos, dejamos enfriar unos minutos y las pelamos. Podemos aplastarlas con un tenedor, incluso con la batidora, pero a mi me gusta más con el pasapuré.
  • Cuando las tengamos aplastadas, aún calientes, añadimos la mantequilla para que se funda con el propio calor. También podemos añadirle aquí un poco de queso o unas hierbas o especias, como tomillo, o pimienta.
  • Por último, añadimos leche hasta conseguir la consistencia que más nos guste. En mi casa siempre se ha hecho bastante líquido, pero en este caso yo lo quería algo denso, para que sujetara a las carrilleras, y fue suficiente con un 1/4 de vaso aproximadamente.
  • Carrilleras de cordero Cascajares sobre puré de patata. Abrimos la lata y con cuidado separamos las carrilleras y su salsa de la grasa de pato, que es blanca y más sólida, con lo que la distinguiremos bien. Esta última la desechamos.
  • Colocamos las carrilleras y la salsa en una fuente de horno y las calentamos el tiempo que indica en el envase (lo siento, las probé hace tiempo y no lo recuerdo). Mientras, con un aro, vamos colocando el puré de patata en los platos, que quede bien prieto, para que se mantenga.
  • Colocamos las carrilleras sobre el puré y su salsa sobre ellas, y damos un último golpe de horno de unos 5 minutos, para que termine de soltar la salsa y la patata coja sabor.

También te puede gustar

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (348g)
Calorías: 480Kcal
  • Carbohidratos: 61.4g
  • Grasa total: 22.1g
  • Grasa sat.: 14.6g
  • Proteínas: 6.7g
  • Fibras: 4.5g
  • Azúcar: 6.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
sin gluten sin gluten

Fotos

Carrilleras de ciervo cascajares sobre puré de patata, foto 1
Carrilleras de ciervo cascajares sobre puré de patata, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Carrilleras al horno
Carrilleras al horno
5 porciones
45 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croquetas de queso raclette y patata
Croquetas de queso raclette y patata
4 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Puré de patatas cremoso casero
Puré de patatas cremoso casero
4 porciones
40 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Aligot (puré de patatas con queso)
Aligot (puré de patatas con queso)
4 porciones
50 min
Medio
4.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo elegir la patata perfecta para cada receta Cómo elegir la patata perfecta para cada receta Zanahoria, 9 cosas que probablemente no sabías Zanahoria, 9 cosas que probablemente no sabías ¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata? ¿Sabes en qué se diferencian la batata y la patata?

Pregunta del momento
¿Has comenzado ya a pensar en el menú navideño?
Voto