Carpaccio de calabacin

Ingredientes

• pequeño calabacín
• nuez
• piñones
• uvas ti pasos de las sultanas
• queso azul
• semilla amapola
• sal
• vinagre Jerez
• aceite de oliva
• miel

Preparación

• Cortar el calabacín más fino posible, colocarlo en una fuente y ponerle la sal. Reservar. En el momento de servir para ponerle el vinagre de Jerez y el aceite de oliva.
• Distribuir superficialmente las uvas pasa, asados los piñones, las nueces divididas y el queso azul desmigado. Poner superficialmente un hilillo de miel.
• Triturar con la semilla de amapola. Dan un puntito decorativo al plato que lo vuelve agradable a la vista.

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