Ensalada de cous cous templada con calabacin y jamón

Ingredientes

• 1 taza de cous cous
• 1 calabacin, pelado y cortado en cubitos.
• 50 g de jamón de pavo o pollo cortado en cubitos
• 50 g de quesito de burgos
• 1 cucharadita de aceite de trufa o cualquier aceite aromatizado de tu preferencia
• 1/4 de cebolla en cubitos pequeños
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación

• Empezamos preparando el cous cous de acuerdo a lo que indique el fabricante, si no también se los explico a detalle en una receta relacionada con cous cous (Tabule).
• En una sarten, colocamos el aceite de oliva a calentar y allí sofreimos la cebolla y el jamón, luego agregamos el calabacin cin un poco de sal y pimienta y dejamos pochar, cuando el calabacín este hecho (blando pero aún firme) retiramos del fuego, si nos ha quedado líquido, escurrimos bien y luego mezclamos con el cous cous y el quesito de burgos, corregimos la sal y agregamos el aceite de trufa y el limón. Servir y Disfrutar!!!

Preguntas

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