Boletus con patatas y queso

Name: Boletus con patatas y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de patatas; 400 g de boletus; 100 g de queso provolone; 50 g de queso rallado; 50 g de pan rallado; 1 ramita de perejil; 1/2 diente de ajo; aceite de oliva; 1/2 cucharadita de pimentón; sal

Plato

Fácil

35 min

Este ingreso es de verdad formidable

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Escaldarlas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Retirar las, colocarlas sobre un paño y dejarlas secar.
Limpiar las setas y cortarlas en laminas. Engrasar una fuente de horno con aceite y disponer en el fondo las patatas y las setas, alternándolas. Colocar por encima el provolone cortado endaditos.
Lavar el perejil y picarlo fino junto con el ajo. Mezclarlo con el pan rallado y el queso rallado, añadir el pimentón y salar. Espolvorear sobre las patatas y las setas.
Regar con un hilo de aceite y cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 200º hasta que se forme en la superficie una costrita dorada.
Retirar y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.