Tapa de patatas con sobrasada y queso

Ingredientes

• Patatas.
• Sobrasada.
• Queso.

Preparación

• Cortamos las patatas y las echamos a la freidora a temperatura mínima pasado 4 minutos apagamos y dejamos en el aceite que se cuezan solas.
  
  Cuando estén muy blandas, encendemos la freidora sacando el cestillo del aceite y ponemos la temperatura al máximo, metemos las patatas uno segundo y sacamos.
  
  El meter y sacar las patatas lo hacemos las veces que sean necesaria para dorar las patatas, nos van a quedado muy blandas por dentro y crujientes por fuera, son las patatas suflé.
  
  La sobreasada que le he puesto es de ibéricos de Extremadura y el queso uno que funda bien.
  
  Poner las patatas en el recipiente que la vamos a servir y que valga para horno o micro, ponemos una capa de sobreasada sobre las patatas.
  
  Y terminamos cubriendo con una buena capa de queso.
  
  Ponemos el grill al máximo hasta que se dore y se funda el queso.
  
  Servir con unos minis colines, una tapa sencilla barata y rica, espero que os guste besos,
  
  Adita

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