Petitchef

Arroz seco de verduras y setas

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
400 gr de arroz bomba

aceite de oliva

2 dientes de ajo laminado

3 alcachofas, limpias, cortadas en 8 partes y pasadas por limón

100 g de calabacín en cubos

100 g de tomate maduro en cubos

100 g de pimiento rojo en cubos

100 g de cebollas picada

200 g de setas

800 ml de caldo de puchero.

1 sobre de azafrán en polvo

sal

Preparación

  • LPrimero rehogamos las verduras y reservamos. Salteamos las setas y las reservamos también.
  • Doramos el ajo y añadimos el tomate que sofreímos. Ahora incorporamos el arroz,

    Lo mezclamos, añadimos las verduras y setas, volvemos a mezclar y añadimos el caldo. Sazonamos y agregamos el azafrán.
  • Fuego fuerte durante la mitad de la cocción y el resto en el horno.

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