Arroz con bogavante en thermomix

Ingredientes

• 1000 g de fumet
• 300 g de gambas arrocera
• 9 gambas rojas rayadas
• 50 g de cebolla
• 90 de tomate triturado, natural o en conserva
• 3 dientes de ajo
• 2 bogavantes (de 500 g aprox. Cada uno), en trozos pequeños
• 100 de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 200 g de arroz
• 1-2 alcachofas cortadas en 8 trozos (pueden ser congeladas)(no le puse las alcachofas)
• Sal
• 1 cayena

Preparación del fumet:

• 500 g de gamba roja arrocera.
• 500 g de gamba arrocera
• 100 g de aceite
• 1200 g de agua