Petitchef

Arroz meloso con bogavante

Plato
3 porciones
25 min
45 min
Medio
Un arroz para una comida de fiesta, con el que dejareis encantados a vuestros invitados

Ingredientes

Número de partes: 3
1 bogavante ( yo, congelado del lidl )

125 grs. de gambitas peladas

1 tubo de calamar

50 grs. de pimiento rojo

50 grs de pimiento verde

100 grs. de cebolla

1 diente de ajo

125 grs. de tomate triturado

1 pimiento choricero

1 cucharada de pimentón dulce

500 grs. de arroz bomba

2 l. de fumet*

Sal

Aceite de oliva

Colorante alimenticio

* El fumet puedes prepararlo en casa, o bien puedes comprarlo en brick. Yo, en esta ocasión he utilizado 2 bricks de fumet Gallina Blanca y sinceramente ha quedado genial.

Necesitamos : Una paellera honda

Preparación

  • Descongela el bogavante y trocealo, yo lo he hecho en 6 partes. Corta el calamar en taquitos. Reservalo.

    Corta los pimientos y la cebolla en brunoise. Pica el ajo y pon el pimiento choricero a remojo. Reservalo todo.
  • Ahora comienza con la elaboración. Pon aceite de oliva en la paellera, solo que cubra el fondo. Cuando este caliente añade los trozos de bogavante. Fríelos ligeramente y retiralos. En el mismo aceite, echa los pimientos y la cebolla hasta pocharlos. Después incorpora las gambitas peladas y los taquitos de calamar. Pasados unos minutos, escurre el pimiento choricero y añadelo al resto de ingredientes. Saltealo todo y cuando tome un color doradito, echa el ajo, dale unas vueltas hasta sofreirlo. Añade la cucharada de pimentón dale un par de vuelta y añade el tomate. Sofrielo, sin dejar de removerlo para que no se pegue. Echa el fumet que previamente habrás calentado. Dejalo hervir durante unos 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, echale colorante alimenticio, comprueba el punto de sal y añadele si es necesario. Echa el arroz y remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Mantenlo en el fuego aproximadamente 20 minutos. Unos minutos antes incorpora el bogavante que tenias reservado.

    Apartalo del fuego, y sirve calentito, calentito. Espero que te guste. Buen provecho!!!



Comentarios de los miembros (12):

04/03/2014

Delicioso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
19/05/2014

Bien :)

(0) (0) Abuso
28/04/2014

Buenisiiiiiiiimo

(0) (0) Abuso
31/03/2014

Chapó

(0) (0) Abuso
27/07/2013

Deliciosa una receta facil de seguir y con un resultado exquisito

(0) (0) Abuso
08/02/2013

Muuuuuy bueno

(0) (0) Abuso
21/12/2012

Muy bueno y facil de hacer.

(0) (0) Abuso
01/11/2012

Muy facil y rico

(0) (0) Abuso
03/10/2012

Lo harè pronto

(0) (0) Abuso
30/09/2012

Tiene que estar buenísimo !!!!

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Arroz con leche sencillo
Arroz con leche sencillo
4 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz meloso con gambas y almejas
Arroz meloso con gambas y almejas
4 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5
Receta Arroz meloso con gambas
Arroz meloso con gambas
5 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5
Receta Arroz meloso con verduras y caldo de pato
Arroz meloso con verduras y caldo de pato
8 porciones
1h45m
Medio
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaTipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto