Arroz con bogavante (caldoso o no)

Name: Arroz con bogavante (caldoso o no)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bogavante; 200 g de arroz; 1litro de caldo de pescado casero; Aceite de oliva; Sal; 2 cebollas; 1 ñora y 1 pimiento choricero; 2 ajos; 2 tomates; 1/2 guindilla o cayena; 1/ramita de canela; 1/2 nuez moscada; Hebras de azafràn; Brandy; Gambas rojas

Plato

Fácil

50 min

Un ingreso que siente muy bien y delicioso, bien presentada sobre una base no se puede resistirla

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En primer lugar metemos el pimiento y la ñora en agua para luego separar la carne, que es lo que utilizaremos.
Llegò el momento de ya sabèis què acabar con el animalico...ya sabèis, un corte longitudinal desde la cabeza hasta la cola y luego uno transversal de modo que queden cuatro trozos mas las pinzas y lo freimos en el mismo aceite, aprovechando el jugo que suelte en la tabla, todo;
Mientras pelamos y cortamos las cebollas y los ajos. Retiramos y reservamos el bogavante y freimos-pochamos las cebollas y ajos junto a la canela y la nuez.
Mientras se va pochando pelamos y cortamos los tomates en pequeños daditos, sin simientes. Cuando la cebolla estè, le retiramos la canela y la nuez y añadimos el tomate.
Retiramos la piel de los pimientos y añadimos al sofrito. En el momento en que el tomate quede completamente integrado y algo reducido le echamos un chorreòn de brandy y flambear.
Añadir el arroz, marear y echar el caldo, el bogavante y una hebras de azafràn, cuando queden unos minutos espolvorear perejil fresco picado y unas gambas rojas

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMofletes

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