Arroz al horno con calabaza y bacalao

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 900 clt. de agua
• 200 g de bacalao seco
• 1/2 cebolla
• 200 g de calabaza
• 1 tomate maduro
• 1 tacita de aceite
• azafrán
• sal

Preparación

• Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños. Pelar la calabaza y cortala en bastones.
• Encender el horno a 200c, cob calor por arriba y abajo. Calentar aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla, la calabaza y el bacalao.
• Añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo ,900 ml de agua caliente y un pellizco de azafrán.
• Repartir el arroz por igual y colocar un tomate grande maduro partido en el centro
  cuando rompe el hervor, meter al horno.
• A los 15 minutos, probar el punto de arroz y el punto de sal, rectificando si es necesario, esperar 3 minutos más y servir enseguida.

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