Arroz cremoso de calabaza y guisantes frescos

Name: Arroz cremoso de calabaza y guisantes frescos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de arroz; 500 g de calabaza; 200 g de guisantes; caldo de ave ( aprox 1/2 litro); 1 cebolla; 1/2 vaso de vino blanco; mantequilla; aceite de oliva VE; sal y azúcar

Plato

Fácil

35 min

505 Kcal

Ingredientes

400 g de arroz
500 g de calabaza
200 g de guisantes
caldo de ave ( aprox 1/2 litro)
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
mantequilla
aceite de oliva VE
sal y azúcar

Costo estimado: 3.76€ (0.94€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Hervimos el arroz en abundante agua con un chorito de aceite sal la cebolla y el 1/2 vaso de vino blanco,lo dejamos 15 min escurrimos y reservamos.
Hervimos los guisantes en un poco de agua con sal unos 10 min los sacamos y refrescamos para que mantengan un bonito color verde! reservamos.
Hervimos la calabaza con el 1/2 litro de caldo de pollo 1 cucharada de azúcar y otra de sal, cuando esté tierna aprox. 20 min le quitamos el caldo y trituramos bien , el caldo se lo añadimos al arroz junto a la calabaza triturada y los guisantes le ponemos una nuez de mantequilla para que quede cremoso y servimos!