Arroz cremoso de calabaza y guisantes frescos

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 500 g de calabaza
• 200 g de guisantes
• caldo de ave ( aprox 1/2 litro)
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• mantequilla
• aceite de oliva VE
• sal y azúcar

Preparación

• Hervimos el arroz en abundante agua con un chorito de aceite sal la cebolla y el 1/2 vaso de vino blanco,lo dejamos 15 min escurrimos y reservamos.
• Hervimos los guisantes en un poco de agua con sal unos 10 min los sacamos y refrescamos para que mantengan un bonito color verde! reservamos.
• Hervimos la calabaza con el 1/2 litro de caldo de pollo 1 cucharada de azúcar y otra de sal, cuando esté tierna aprox. 20 min le quitamos el caldo y trituramos bien , el caldo se lo añadimos al arroz junto a la calabaza triturada y los guisantes le ponemos una nuez de mantequilla para que quede cremoso y servimos!

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